O fiore di Scozia, quando rivedremo ancora le tue sembianze, che lottarono e morirono per le tue colline e i tuoi campi, e si alzarono contro l'esercito del fiero Edoardo, rimandandolo a casa a ripensare ai suoi errori.

Dalla rocca di Edimburgo ai campi di Bannockburn, dalle scogliere di Skye ai lochs delle Highlands, dal Royal Mile ad Aberdeen e da Inverness a Stirling... la fierezza del popolo scozzese e delle sue tradizioni sono scolpiti in più di mille anni di lotta per la propria libertà: «Nemo me impune la cessit», nessuno mi imporrà di cederla.
Nel settembre 2014 la più bella piccola nazione del mondo deciderà finalmente in un referendum se mantenere o no in vita il famigerato act of Union, e staccarsi dopo più di tre secoli dall'Inghilterra, the auld enemy, l'antico nemico.

Nel frattempo, come che finisca questa lunga storia iniziata ancora prima che William Wallace sbaragliasse il fiero Edoardo sul campo di Stirling, noi siamo pronti una volta ancora a farci coinvolgere dalla magia del regno più lontano d'Europa.
Partendo da Edimburgo e dal suo castello muoveremo verso ovest, verso i castelli posti a guardia dei loch, le insenature marine del nordovest, il più famoso dei quali, loch Ness, attraverseremo in battello.
Quindi verso nord... verso l'isola di Skye, enclave ancora a maggioranza gaelica, e quindi Inverness, la capitale del nord.

Ma la Scozia è naturalmente anche il suo prodotto più famoso, dopo il cardo: il whisky... la distilleria di Taliskery, una delle più antiche, ci accoglierà non solo per mostrarci come si produce la famosa bevanda, ma anche per farcene assaporare più di un po'...